Level 1: Voedselhygiëne en -veiligheid

Werk jij met voeding? Of je nu slager, chef of foodmedewerker bent: jij bent verantwoordelijk voor de veiligheid van je klanten. Eén foute handeling kan al leiden tot besmetting. Maar welke ziekten worden precies via voedsel overgedragen? En hoe voorkom je dat? Hoe herken je onveilige producten en vermijd je kruisbesmetting? In deze e-learning krijg je heldere antwoorden zodat jij weet wat écht telt in de praktijk. 

Je krijgt een duidelijk overzicht van de basisprincipes van voedselhygiëne en -veiligheid. Je leert wat de risico’s zijn van slechte hygiëne en wat jouw wettelijke verantwoordelijkheden zijn binnen de voedselketen. Vervolgens ontdek je de verschillende besmettingsgevaren, van chemische en fysieke tot microbiologische en allergenen. Je leert hoe je hier gepast op anticipeert met temperatuurbeheersing en veilige werkmethodes.

Daarnaast krijg je duidelijke richtlijnen rond persoonlijke hygiëne, zoals handen wassen, beschermende kledij en het melden van ziektes. Tot slot leer je hoe je bedrijfsruimten correct desinfecteert en zorgt voor een efficiënt afval- en ongediertebeheer. Dankzij tussentijdse quizzen test je meteen je kennis zodat jij de theorie moeiteloos naar de praktijk vertaalt. 

Na deze opleiding weet jij exact wat nodig is om elke dag voedselveilig te werken.